请问「青鱼秃肺」是什么意思？
2026-07-10 09:01:14
「青鱼秃肺」读音
拼音 qīng yú tū fèi，注音 ㄑㄧㄥ ㄩˊ ㄊㄨ ㄈㄟˋ
| 拼音字母 | qing yu tu fei |
|---|---|
| 拼音首字母 | qytf |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄩ ㄊㄨ ㄈㄟ |
| 注音首符号 | ㄑㄩㄊㄈ |
「青鱼秃肺」释义
扩展释义 青鱼秃肺是一道上海市的地方传统名菜。主要材料为青鱼肝、冬笋、蚕豆等，色泽金黄，油肥不腻，嫩如猪脑，整块不碎，肥鲜异常。具有明目调理的功效。取活青鱼，宰杀后剥取附在鱼肠上的鱼肝作原料，每条青鱼才这么一点点，得凑足十五条青鱼才做得成这道菜。
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