「三色草芽」读音

拼音 sān sè cǎo yá，注音 ㄙㄢ ㄙㄜˋ ㄘㄠˇ ㄧㄚˊ

拼音字母	san se cao ya
拼音首字母	sscy
注音符号	ㄙㄢ ㄙㄜ ㄘㄠ ㄧㄚ
注音首符号	ㄙㄙㄘㄧ

「三色草芽」释义

扩展释义 〔原料〕 湿淀粉....20克 青豌豆角..100克 芝麻油....5克 盐......10克 熟猪油...200克 〔烹制方法〕 1.草芽摘洗干净，切为两半。火腿、青豌豆角切成丝。 2.炒锅置火上，注入猪油，烧至三成热，下入草芽过油，捞出控净余油。锅中留底油，烧至四成热，下火腿丝翻炒，出香味后放豌豆角丝，再下草芽，加入盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油即成。 〔工艺关键〕 草芽过油，宜在温油里走走，油温不可超过三成热，保持其脆嫩清香，方为正宗。 〔风味特点〕 1.草芽，是云南建水县特产。草芽属香蒲科多罕生水生植物，色乳白似象牙，故又名象牙菜。采食其地下匍匐茎长出的白嫩壮芽，质脆、色美、味鲜。...

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拆字组词：

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