请问「山药丸子」是什么意思？
「山药丸子」读音
拼音 shān yào wán zi，注音 ㄕㄢ ㄧㄠˋ ㄨㄢˊ ㄗ˙
| 拼音字母 | shan yao wan zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | sywz |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄧㄠ ㄨㄢ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄕㄧㄨㄗ |
「山药丸子」释义
扩展释义 简介滕州美食。山药又叫薯芋，薯药，馒头，原名叫薯蓣。山药营养丰富，含有较多的糖元和淀粉，植物蛋白，还含有一些具有较高药价值的营养成分，是一种良好的滋补性蔬菜。如经常食用，即能增补人体的营养，又可滋美肌肤，补贤填精，是理想的长寿食品。山药能配草菜作辅料，更能单独作 。适合与肉同烧，拔丝、蜜汁、蜜焖、制泥、作陷等熟调技法，特别作“拔丝山药”历史更为悠久。山药刃子是与草 拾配制成，成品口感滑嫩，老少皆宜，其做法：将山药、猪膘油、葱、姜、切米粒壮、加精盐、味精、淀粉、鸡蛋接一个方向搅拌上劲、捏成大小均匀的丸子滚上淀粉，下九成热水中，煮熟装盘即成。
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