请问「花生炖猪肘」是什么意思？
2026-07-10 19:41:59
「花生炖猪肘」读音
拼音 huā shēng dùn zhū zhǒu，注音 ㄏㄨㄚ ㄕㄥ ㄉㄨㄣˋ ㄓㄨ ㄓㄡˇ
| 拼音字母 | hua sheng dun zhu zhou |
|---|---|
| 拼音首字母 | hsdzz |
| 注音符号 | ㄏㄨㄚ ㄕㄥ ㄉㄨㄣ ㄓㄨ ㄓㄡ |
| 注音首符号 | ㄏㄕㄉㄓㄓ |
「花生炖猪肘」释义
扩展释义 菜系及功能:川菜菜谱 花生炖猪肘的原料:猪肘1个，生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。 花生炖猪肘的做法: 1)猪肘放在火上，烧净残毛，放人清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。 2)锅置旺火上，烧鲜汤，放人肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫，下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，下花生米，拣去姜葱，炖至肉质香糯，放人味精、鸡精和匀，拣去香料包，起锅盛人汤碗中，随豆瓣味碟上桌即成。 花生炖猪肘的特点:肘肉香糯，香味浓郁，营养丰富。
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