请问「彩色里脊肉丝」是什么意思？
2026-07-15 19:54:06
「彩色里脊肉丝」读音
拼音 cǎi sè lǐ jí ròu sī，注音 ㄘㄞˇ ㄙㄜˋ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ ㄖㄡˋ ㄙ
| 拼音字母 | cai se li ji rou si |
|---|---|
| 拼音首字母 | csljrs |
| 注音符号 | ㄘㄞ ㄙㄜ ㄌㄧ ㄐㄧ ㄖㄡ ㄙ |
| 注音首符号 | ㄘㄙㄌㄐㄖㄙ |
「彩色里脊肉丝」释义
扩展释义 原料猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克）制作方法里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆，青红椒切丝。油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。特点刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。