请问「敲鱼」是什么意思？
2026-07-12 05:10:48
「敲鱼」读音
拼音 qiāo yú，注音 ㄑㄧㄠ ㄩˊ
| 拼音字母 | qiao yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | qy |
| 注音符号 | ㄑㄧㄠ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄑㄩ |
「敲鱼」释义
扩展释义 三丝敲鱼是浙江省温州市的一道特色小吃，属于浙菜系，该菜品由于制作简单，几乎家家能做；此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“三丝敲鱼“被评为浙江十大经典名菜。
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