请问「麦芽糖醇」是什么意思？
「麦芽糖醇」读音
拼音 mài yá táng chún，注音 ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ ㄔㄨㄣˊ
| 拼音字母 | mai ya tang chun |
|---|---|
| 拼音首字母 | mytc |
| 注音符号 | ㄇㄞ ㄧㄚ ㄊㄤ ㄔㄨㄣ |
| 注音首符号 | ㄇㄧㄊㄔ |
「麦芽糖醇」释义
扩展释义 麦芽糖醇（maltitol）又名氢化麦芽糖，化学名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1，4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为无色透明晶体，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。
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