请问「麦芽汁」是什么意思？
2026-07-12 05:22:09
「麦芽汁」读音
拼音 mài yá zhī，注音 ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄓ
| 拼音字母 | mai ya zhi |
|---|---|
| 拼音首字母 | myz |
| 注音符号 | ㄇㄞ ㄧㄚ ㄓ |
| 注音首符号 | ㄇㄧㄓ |
「麦芽汁」释义
扩展释义 麦芽汁是将优质的大麦麦芽经过筛选、清洗、糖化、糊化等多道工序精制抽提而成的饮品，又名“麦芽抽提物”。同时，其间还须经水解、酶解，以将优质麦芽中所含的蛋白大分子充分断裂成小分子多肽和部分游离氨基酸分子，从而更利于微生物的吸收和利用。
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