请问「黄鱼鱼肚汤」是什么意思？
2026-07-16 07:19:27
「黄鱼鱼肚汤」读音
拼音 huáng yú yú dù tāng，注音 ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄩˊ ㄉㄨˋ ㄊㄤ
| 拼音字母 | huang yu yu du tang |
|---|---|
| 拼音首字母 | hyydt |
| 注音符号 | ㄏㄨㄤ ㄩ ㄩ ㄉㄨ ㄊㄤ |
| 注音首符号 | ㄏㄩㄩㄉㄊ |
「黄鱼鱼肚汤」释义
扩展释义 黄鱼鱼肚汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。黄鱼鱼肚含有较高的蛋白质，有填精、大补元气、调理气血、熄风、止血、抗癌的功效。将黄鱼肉洗净，斜刀切片；猪肥膘切片备用。锅中下花生油烧热，放入干黄鱼肚，约2分钟捞起（能折断即可），入冷水中浸至回软，再入沸水锅略煮片刻，捞出，洗净，切块备用。锅内下猪油，放入鱼片略爆片刻，加葱、料酒、肉汤和盐少许，再把鱼肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛入汤盆，撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。
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