请问「鸭肫肝」是什么意思？
2026-07-12 10:16:29
「鸭肫肝」读音
拼音 yā zhūn gān，注音 ㄧㄚ ㄓㄨㄣ ㄍㄢ
| 拼音字母 | ya zhun gan |
|---|---|
| 拼音首字母 | yzg |
| 注音符号 | ㄧㄚ ㄓㄨㄣ ㄍㄢ |
| 注音首符号 | ㄧㄓㄍ |
「鸭肫肝」释义
扩展释义 鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品功效：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。鸭肫肝，又名鸭肫干，主要原料是鸭肫，属于健脾开胃菜。
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