请问「鱼酱」是什么意思?
2026-07-11 11:46:40
「鱼酱」读音
拼音 yú jiàng,注音 ㄩˊ ㄐㄧㄤˋ
| 拼音字母 | yu jiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | yj |
| 注音符号 | ㄩ ㄐㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄩㄐ |
「鱼酱」释义
基本含义 用鱼肉发酵制作的酱。
详细解释
用鱼肉发酵制作的酱。
北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》:“凡作鱼酱、肉酱,皆以十二月作之,则经夏无虫。”清黄遵宪《闻诗五妇病甚》诗:“终日菜羹鱼酱外,帖书乞米药钞方。”徐珂《清稗类钞·饮食·鱼酱》:“鱼酱者,以鱼切碎洗浄,入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱,加酒和匀,拌鱼肉入瓷瓶,封固,十日可食。”
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