请问「铁锅鲶鱼」是什么意思？
2026-07-10 13:58:03
「铁锅鲶鱼」读音
拼音 tiě guō nián yú，注音 ㄊㄧㄝˇ ㄍㄨㄛ ㄋㄧㄢˊ ㄩˊ
| 拼音字母 | tie guo nian yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | tgny |
| 注音符号 | ㄊㄧㄝ ㄍㄨㄛ ㄋㄧㄢ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄊㄍㄋㄩ |
「铁锅鲶鱼」释义
扩展释义 铁锅鲶鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。制作时将鲶鱼内脏从口腔中取出，是为了保持鱼体形状美观，而在将鱼身斩成段时，要尽量保持大小均匀。切蒜米时，最好用刀切，而不要乱刀剁，以保证蒜米香味浓郁。
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