「酱菜」读音

拼音 jiàng cài，注音 ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ

拼音字母	jiang cai
拼音首字母	jc
注音符号	ㄐㄧㄤ ㄘㄞ
注音首符号	ㄐㄘ

「酱菜」释义

基本含义 用酱或酱油腌制的菜蔬。

扩展释义 酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

详细解释

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拆字组词：

• 「酱」字组词
• 「菜」字组词

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