请问「酥炸嫩鸡」是什么意思？
2026-07-10 22:59:59
「酥炸嫩鸡」读音
拼音 sū zhà nèn jī，注音 ㄙㄨ ㄓㄚˋ ㄋㄣˋ ㄐㄧ
| 拼音字母 | su zha nen ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | sznj |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄓㄚ ㄋㄣ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄙㄓㄋㄐ |
「酥炸嫩鸡」释义
扩展释义 酥炸嫩鸡是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜外层焦黄，里面酥嫩。把鸡肉洗净切块，撒上盐与胡椒粉拌匀；鸡蛋打入碗内，加糯米粉、淀粉、酱油拌成稀糊，放入鸡块拌匀；把食用油倒入锅内，烧至五成热时，把鸡块放进去炸至淡黄色时捞出；待油温升至七成热时， 把鸡块倒入油锅复炸成金黄色立即捞出，食用时蘸上海鲜酱即可。
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