请问「软炸虾」是什么意思？
2026-07-13 21:30:06
「软炸虾」读音
拼音 ruǎn zhà xiā，注音 ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄚ
| 拼音字母 | ruan zha xia |
|---|---|
| 拼音首字母 | rzx |
| 注音符号 | ㄖㄨㄢ ㄓㄚ ㄒㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄖㄓㄒ |
「软炸虾」释义
扩展释义 软炸虾是一道传统的名菜，属于 东北菜或北京菜。把虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油；锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁（用水淀粉、盐、胡椒、汤合成），翻炒装盘，炒豆苗围边即可。
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