「谭家菜」读音

拼音 tán jiā cài，注音 ㄊㄢˊ ㄐㄧㄚ ㄘㄞˋ

拼音字母	tan jia cai
拼音首字母	tjc
注音符号	ㄊㄢ ㄐㄧㄚ ㄘㄞ
注音首符号	ㄊㄐㄘ

「谭家菜」释义

扩展释义 谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。

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拆字组词：

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