请问「西瓜鸡」是什么意思？
2026-07-12 23:09:15
「西瓜鸡」读音
拼音 xī guā jī，注音 ㄒㄧ ㄍㄨㄚ ㄐㄧ
| 拼音字母 | xi gua ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | xgj |
| 注音符号 | ㄒㄧ ㄍㄨㄚ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄒㄍㄐ |
「西瓜鸡」释义
扩展释义 西瓜鸡又名一卵孵双凤，是一道传统名菜，属于鲁菜孔府菜，为孔府名厨首创，用西瓜制菜始于清宫。此菜是用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鲜，营养丰富，颇有特色。孔祥柯品尝后极为赞赏，便问厨师此菜何名？厨师答：“西瓜鸡”，孔祥柯认为该菜制法别致，滋味鲜美，但名称不雅，后来他就将此菜更名为一卵孵双凤，即以西瓜为卵，两鸡为凤，从此该菜便成为孔府菜中的上品。此菜品补虚养身，气血双补，健脾开胃。
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