请问「蛋皮鱼卷」是什么意思？
2026-07-11 12:03:53
「蛋皮鱼卷」读音
拼音 dàn pí yú juǎn，注音 ㄉㄢˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ ㄐㄩㄢˇ
| 拼音字母 | dan pi yu juan |
|---|---|
| 拼音首字母 | dpyj |
| 注音符号 | ㄉㄢ ㄆㄧ ㄩ ㄐㄩㄢ |
| 注音首符号 | ㄉㄆㄩㄐ |
「蛋皮鱼卷」释义
扩展释义 蛋皮鱼卷是一道传统名菜，属于江西菜。此菜色泽黄、白、黑交错，外形鲜艳美观，口味咸鲜、清淡爽口。 摊蛋皮时，蛋液一定要抓匀，不要起泡，这样吊制的蛋皮效果好；在蛋皮边缘，要抹少量面糊，使口封严，否则，蒸后松散，不易成形。
推荐