请问「蒸鲳鱼」是什么意思？
2026-07-10 17:13:39
「蒸鲳鱼」读音
拼音 zhēng chāng yú，注音 ㄓㄥ ㄔㄤ ㄩˊ
| 拼音字母 | zheng chang yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | zcy |
| 注音符号 | ㄓㄥ ㄔㄤ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄓㄔㄩ |
「蒸鲳鱼」释义
扩展释义 蒸鲳鱼是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。味道香辣可口，色彩鲜艳，此菜做起来也比较方便。鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中。冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝。 取1片姜塞进鱼腹内，把材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，隔水蒸约20分钟。去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。
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