苦瓜鸡片的意思和用法|苦瓜鸡片成语接龙

请问「苦瓜鸡片」是什么意思？

2026-07-16 09:00:48

「苦瓜鸡片」读音

拼音 kǔ guā jī piàn，注音 ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚㄐㄧㄆㄧㄢˋ

拼音字母	ku gua ji pian
拼音首字母	kgjp
注音符号	ㄎㄨㄍㄨㄚㄐㄧㄆㄧㄢ
注音首符号	ㄎㄍㄐㄆ

「苦瓜鸡片」释义

扩展释义苦瓜鸡片是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜鲜咸适口，味道独特。先将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油；炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。