请问「老鸭粉丝汤」是什么意思？
2026-07-10 20:13:40
「老鸭粉丝汤」读音
拼音 lǎo yā fěn sī tāng，注音 ㄌㄠˇ ㄧㄚ ㄈㄣˇ ㄙ ㄊㄤ
| 拼音字母 | lao ya fen si tang |
|---|---|
| 拼音首字母 | lyfst |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄧㄚ ㄈㄣ ㄙ ㄊㄤ |
| 注音首符号 | ㄌㄧㄈㄙㄊ |
「老鸭粉丝汤」释义
扩展释义 老鸭粉丝汤又名鸭血粉丝汤，是江苏省南京市的一道传统美食，属金陵菜，该菜品是是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一；老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
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