「翡翠瑶柱羹」读音

拼音 fěi cuì yáo zhù gēng，注音 ㄈㄟˇ ㄘㄨㄟˋ ㄧㄠˊ ㄓㄨˋ ㄍㄥ

拼音字母	fei cui yao zhu geng
拼音首字母	fcyzg
注音符号	ㄈㄟ ㄘㄨㄟ ㄧㄠ ㄓㄨ ㄍㄥ
注音首符号	ㄈㄘㄧㄓㄍ

「翡翠瑶柱羹」释义

扩展释义 翡翠瑶柱羹是浙江省传统的特色名点，属于浙菜系。把干瑶柱加料酒、高汤，置火上蒸透后取出，碾碎待用。锅内注入高汤，放进碾碎的瑶柱，加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开，用水淀粉勾芡后再加菜茸、蛋清，撒上熟火腿末，淋上香油起锅装盆即成。

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