「糟熘鱼片」读音

拼音 zāo liū yú piàn，注音 ㄗㄠ ㄌㄧㄡ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ

拼音字母	zao liu yu pian
拼音首字母	zlyp
注音符号	ㄗㄠ ㄌㄧㄡ ㄩ ㄆㄧㄢ
注音首符号	ㄗㄌㄩㄆ

「糟熘鱼片」释义

扩展释义 糟熘鱼片是以香槽酒调味烹制的北京地区特色传统名菜，属于京菜系。南北方食客都很欣赏。北京有名的大饭庄都擅长用香糟。原因有二：一是北方菜多用爆、熘的方法，有利于保持糟的香味；二是“京师为首善之区，五方杂处”，有机会博采各地烹调之长，融会贯通，故而擅长使用香糟。

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拆字组词：

• 「糟」字组词
• 「熘」字组词
• 「鱼」字组词
• 「片」字组词

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