请问「笋丝百叶」是什么意思？
2026-07-10 23:22:39
「笋丝百叶」读音
拼音 sǔn sī bǎi yè，注音 ㄙㄨㄣˇ ㄙ ㄅㄞˇ ㄧㄝˋ
| 拼音字母 | sun si bai ye |
|---|---|
| 拼音首字母 | ssby |
| 注音符号 | ㄙㄨㄣ ㄙ ㄅㄞ ㄧㄝ |
| 注音首符号 | ㄙㄙㄅㄧ |
「笋丝百叶」释义
扩展释义 是湖南长沙一带的传统名菜，属于湘菜系。将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝。冬笋切成细丝。韭黄切成3厘米长段。红辣椒切细丝，烧热锅，下油，烧至六成熟时，放入冬笋和牛百叶煸炒出香味，加入料酒，放入红椒丝、盐、味精和韭黄炒匀，再加上汤，用生粉水勾芡，下醋、香油翻炒片刻即可。
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