请问「糊辣鱼」是什么意思?
2026-07-10 14:21:49
「糊辣鱼」读音
拼音 hú là yú,注音 ㄏㄨˊ ㄌㄚˋ ㄩˊ
| 拼音字母 | hu la yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | hly |
| 注音符号 | ㄏㄨ ㄌㄚ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄏㄌㄩ |
「糊辣鱼」释义
扩展释义 糊辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。此菜香辣咸鲜,肉质鲜嫩,糊辣味浓郁。制作此菜应选择刺少的鱼,如草鱼、鲈鱼、桂鱼; 在给鱼肉码味、上浆时也可以加入鸡蛋清,但如果采用加鸡蛋清上浆的方法,上浆后的鱼肉必须放在烧至四成热的油中滑30秒后再进行烹调。
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