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请问「糊辣鱼」是什么意思?

2026-07-10 14:21:49

「糊辣鱼」读音

拼音 hú là yú,注音 ㄏㄨˊ ㄌㄚˋ ㄩˊ

拼音字母hu la yu
拼音首字母hly
注音符号ㄏㄨ ㄌㄚ ㄩ
注音首符号ㄏㄌㄩ

「糊辣鱼」释义

扩展释义 糊辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。此菜香辣咸鲜,肉质鲜嫩,糊辣味浓郁。制作此菜应选择刺少的鱼,如草鱼、鲈鱼、桂鱼; 在给鱼肉码味、上浆时也可以加入鸡蛋清,但如果采用加鸡蛋清上浆的方法,上浆后的鱼肉必须放在烧至四成热的油中滑30秒后再进行烹调。

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