请问「甘草次酸」是什么意思？
2026-07-10 08:43:32
「甘草次酸」读音
拼音 gān cǎo cì suān，注音 ㄍㄢ ㄘㄠˇ ㄘˋ ㄙㄨㄢ
| 拼音字母 | gan cao ci suan |
|---|---|
| 拼音首字母 | gccs |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄘㄠ ㄘ ㄙㄨㄢ |
| 注音首符号 | ㄍㄘㄘㄙ |
「甘草次酸」释义
扩展释义 甘草（Glycyrrhize glabra L.）是常见的药食两用食品·甘草提取物作为天然的甜味剂广泛用于糖果和罐头食品。甘草的甜味来自甘草酸(Glycyrrhizic acid）和甘草次酸（Glycyrrhetinic acid）。前者是一类三萜类皂苷，约占甘草根干重的4%～5%，甜度为蔗糖的50倍·甘草次酸是由甘草酸水解脱去糖酸链而形成,甜度为蔗糖的250倍。甘草次酸具有细胞毒性，长时间大量食用甘草糖（100g/d）可导致严重的高血压和心脏肥大，临床症状表现为钠离子贮留和钾离子的排出，严重者可导致极度虚弱和心室纤颤。
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