请问「烧汁煎生蚝」是什么意思？
2026-07-10 21:21:22
「烧汁煎生蚝」读音
拼音 shāo zhī jiān shēng háo，注音 ㄕㄠ ㄓ ㄐㄧㄢ ㄕㄥ ㄏㄠˊ
| 拼音字母 | shao zhi jian sheng hao |
|---|---|
| 拼音首字母 | szjsh |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄓ ㄐㄧㄢ ㄕㄥ ㄏㄠ |
| 注音首符号 | ㄕㄓㄐㄕㄏ |
「烧汁煎生蚝」释义
扩展释义 将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用。开锅放入上汤、烧汁（支装）、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，将蚝煮至半熟捞起备用。烧镬下菜油，把蚝煎香，加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可。牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味。
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