请问「炊石榴鸡」是什么意思？
2026-07-11 06:07:48
「炊石榴鸡」读音
拼音 chuī shí liú jī，注音 ㄔㄨㄟ ㄕˊ ㄌㄧㄡˊ ㄐㄧ
| 拼音字母 | chui shi liu ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | cslj |
| 注音符号 | ㄔㄨㄟ ㄕ ㄌㄧㄡ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄔㄕㄌㄐ |
「炊石榴鸡」释义
扩展释义 炊石榴鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜己有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴，主料是鸡肉，经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的，创新者则改用煎鸡蛋片。这一改，做起来虽较方便，也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。将鸡皮开成24片，每片呈直径5厘米大的圆形。将鸡蛋清15克、干淀粉、精盐调配成糊，涂在鸡皮内侧。
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