请问「烟肉」是什么意思？
2026-07-13 09:25:12
「烟肉」读音
拼音 yān ròu，注音 ㄧㄢ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | yan rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | yr |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄧㄖ |
「烟肉」释义
扩展释义 培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片...
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