请问「油酸甘油酯」是什么意思？
2026-07-10 12:14:06
「油酸甘油酯」读音
拼音 yóu suān gān yóu zhǐ，注音 ㄧㄡˊ ㄙㄨㄢ ㄍㄢ ㄧㄡˊ ㄓˇ
| 拼音字母 | you suan gan you zhi |
|---|---|
| 拼音首字母 | ysgyz |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄙㄨㄢ ㄍㄢ ㄧㄡ ㄓ |
| 注音首符号 | ㄧㄙㄍㄧㄓ |
「油酸甘油酯」释义
扩展释义 油酸甘油酯（1-oleoylglycerol）是油酸（十八烯酸）和甘油（丙三醇）聚合的产物，属于不饱和甘油酯。可在酸碱性条件下水解，也可以和氢气加成，与硝酸发生硝化反应。常用作表面活性剂、食品稳定剂、塑料橡胶助剂。
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