请问「泡椒鸡片」是什么意思？
2026-07-10 09:27:24
「泡椒鸡片」读音
拼音 pào jiāo jī piàn，注音 ㄆㄠˋ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ ㄆㄧㄢˋ
| 拼音字母 | pao jiao ji pian |
|---|---|
| 拼音首字母 | pjjp |
| 注音符号 | ㄆㄠ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ ㄆㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄆㄐㄐㄆ |
「泡椒鸡片」释义
扩展释义 泡椒鸡片是四川省传统的名菜，属于川菜系。主要食材为鸡胸脯肉，用泡辣椒炒制而成。主要烹饪工艺是炒，味咸辣。把鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。用盐、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
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