请问「泡椒墨鱼仔」是什么意思？
2026-07-11 19:18:51
「泡椒墨鱼仔」读音
拼音 pào jiāo mò yú zǎi，注音 ㄆㄠˋ ㄐㄧㄠ ㄇㄛˋ ㄩˊ ㄗㄞˇ
| 拼音字母 | pao jiao mo yu zai |
|---|---|
| 拼音首字母 | pjmyz |
| 注音符号 | ㄆㄠ ㄐㄧㄠ ㄇㄛ ㄩ ㄗㄞ |
| 注音首符号 | ㄆㄐㄇㄩㄗ |
「泡椒墨鱼仔」释义
扩展释义 泡椒墨鱼仔是一道传统名菜，属于川菜。一丝丝的辣，一丝丝的甜，味道掺合在一起是其特色。此菜的原料之一泡椒并非来自天然，而是坛子里泡出来的。泡椒的前身子弹椒只长于川贵湘一带，很少直接入菜，必须泡过。泡得好的泡椒色泽红艳，酸辣爽口，能将本身的酸辣滋味源源不断地渗入到主菜中。要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
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