请问「九重皮」是什么意思？
2026-07-16 02:25:47
「九重皮」读音
拼音 jiǔ zhòng pí，注音 ㄐㄧㄡˇ ㄓㄨㄥˋ ㄆㄧˊ
| 拼音字母 | jiu zhong pi |
|---|---|
| 拼音首字母 | jzp |
| 注音符号 | ㄐㄧㄡ ㄓㄨㄥ ㄆㄧ |
| 注音首符号 | ㄐㄓㄆ |
「九重皮」释义
扩展释义 九重皮是广东连平县的特色传统小吃，在市区一些大排档式餐馆找得到，老城公园西路的一家档口就有。味道鲜而香，吃起来很爽口。把籼米放在水里浸泡，米浸泡后然后磨成浆，往米浆里加入适量的盐、油、香料，然后把锅里的水烧开，摆上蒸笼，铺上垫布，就可以把米浆均匀地倒在垫布上蒸熟。蒸熟一层再加一层浆，再蒸，如此反复多次，直到九层，一共九层。每层的厚度都要很均匀，所以这一步很重要。而最后一层上面还要撒上香菇末、虾米和葱花。蒸好后，切成菱形小块。