请问「朝天锅」是什么意思？
2026-07-10 17:02:34
「朝天锅」读音
拼音 cháo tiān guō，注音 ㄔㄠˊ ㄊㄧㄢ ㄍㄨㄛ
| 拼音字母 | chao tian guo |
|---|---|
| 拼音首字母 | ctg |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄊㄧㄢ ㄍㄨㄛ |
| 注音首符号 | ㄔㄊㄍ |
「朝天锅」释义
扩展释义 朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜。潍坊朝天锅与北京的锅烧饼(即杂碎烩火烧)、西安的葫芦头(即杂碎烩饼)、长沙的火宫殿(即杂碎汤加辣椒)等都是异曲同工的中华饮食文化。朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，...
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