请问「山梨酸钾」是什么意思？
「山梨酸钾」读音
拼音 shān lí suān jiǎ，注音 ㄕㄢ ㄌㄧˊ ㄙㄨㄢ ㄐㄧㄚˇ
| 拼音字母 | shan li suan jia |
|---|---|
| 拼音首字母 | slsj |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄌㄧ ㄙㄨㄢ ㄐㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄕㄌㄙㄐ |
「山梨酸钾」释义
扩展释义 系统名2，4-己二烯酸钾。分子量150.22。相对密度1.3632926。热至270℃分解。由山梨酸与氢氧化钾作用而得。主要用作防腐剂。山梨酸的钾盐，分子式C6H7O2K，分子量150.2，是我国允许使用的一种防腐剂。白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸难溶于水，使用不便，故常用本品。山梨酸钾的防腐机理与山梨酸相同，即与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统的作用。山梨酸钾有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，目前被广泛使用。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性...
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