请问「威海菜」是什么意思？
2026-07-13 02:39:13
「威海菜」读音
拼音 wēi hǎi cài，注音 ㄨㄟ ㄏㄞˇ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | wei hai cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | whc |
| 注音符号 | ㄨㄟ ㄏㄞ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄨㄏㄘ |
「威海菜」释义
扩展释义 威海菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。上菜顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。主要名菜有葱烧海参、扒原壳鲍鱼、芙蓉干贝、炸蛎黄、白扒鱿鱼、苜蓿蛏子、削丽大虾、芫爆乌鱼花、韭菜炒海肠子等。
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