请问「大蒜鲶鱼」是什么意思？
2026-07-13 15:08:20
「大蒜鲶鱼」读音
拼音 dà suàn nián yú，注音 ㄉㄚˋ ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧㄢˊ ㄩˊ
| 拼音字母 | da suan nian yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | dsny |
| 注音符号 | ㄉㄚ ㄙㄨㄢ ㄋㄧㄢ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄉㄙㄋㄩ |
「大蒜鲶鱼」释义
扩展释义 大蒜鲶鱼是一道美味可口的地方名肴，属于川菜系。此菜色泽红亮，蒜香浓郁；独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。在鲶鱼背上割5刀；备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香；再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮，汤滚起后改用小火焖煮15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
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