请问「土豆淀粉」是什么意思？
2026-07-13 09:40:48
「土豆淀粉」读音
拼音 tǔ dòu diàn fěn，注音 ㄊㄨˇ ㄉㄡˋ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
| 拼音字母 | tu dou dian fen |
|---|---|
| 拼音首字母 | tddf |
| 注音符号 | ㄊㄨ ㄉㄡ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ |
| 注音首符号 | ㄊㄉㄉㄈ |
「土豆淀粉」释义
扩展释义 马铃薯淀粉（Potato Starch）是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂。太白粉(Potato Flour)通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两者混为一谈。尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。
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