「蒸拌冷面」读音

拼音 zhēng bàn lěng miàn，注音 ㄓㄥ ㄅㄢˋ ㄌㄥˇ ㄇㄧㄢˋ

拼音字母	zheng ban leng mian
拼音首字母	zblm
注音符号	ㄓㄥ ㄅㄢ ㄌㄥ ㄇㄧㄢ
注音首符号	ㄓㄅㄌㄇ

「蒸拌冷面」释义

扩展释义 蒸拌冷面是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。1952年，采取将面条先蒸后煮，再 用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽。

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拆字组词：

• 「蒸」字组词
• 「拌」字组词
• 「冷」字组词
• 「面」字组词

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