请问「应州牛腰」是什么意思？
2026-07-14 11:17:39
「应州牛腰」读音
拼音 yīng zhōu niú yāo，注音 ㄧㄥ ㄓㄡ ㄋㄧㄡˊ ㄧㄠ
| 拼音字母 | ying zhou niu yao |
|---|---|
| 拼音首字母 | yzny |
| 注音符号 | ㄧㄥ ㄓㄡ ㄋㄧㄡ ㄧㄠ |
| 注音首符号 | ㄧㄓㄋㄧ |
「应州牛腰」释义
扩展释义 应州牛腰，即应县牛腰，山西应县传统特色小吃，属于面食。是一种起源于清代中期的应县美食，其色如咖啡，松软甜润。相传在清代中期，应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来，捏成小饼，放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很象煮熟的牛腰，应州牛腰因此得名。
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