请问「官烧目鱼」是什么意思？
2026-07-12 02:58:47
「官烧目鱼」读音
拼音 guān shāo mù yú，注音 ㄍㄨㄢ ㄕㄠ ㄇㄨˋ ㄩˊ
| 拼音字母 | guan shao mu yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | gsmy |
| 注音符号 | ㄍㄨㄢ ㄕㄠ ㄇㄨ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄍㄕㄇㄩ |
「官烧目鱼」释义
扩展释义 官烧目鱼原名烧目鱼条，是天津市传统名莱。以渤海湾特产半滑舌鳎鱼为主料烹制而成的。此菜入席之后色呈黄、白、黑、绿，逗人喜爱，鱼肉外酥内脆，质地分外细嫩，酸中带甜，开人胃口。冠名“官烧”，是因为清朝时乾隆皇帝品尝过这道菜。比目鱼其全身只生一根大刺，鳞片小，肉质极细嫩、鲜腴。“官烧目鱼”主料呈金黄色，白、绿、深棕色配料点缀其间，色调和谐明快，鱼条外感酥脆，肉质细嫩，汁抱主料，酸甜略咸，为独具特色的佐饮上品。
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