请问「牛心炙」是什么意思？
2026-07-16 07:04:56
「牛心炙」读音
拼音 niú xīn zhì，注音 ㄋㄧㄡˊ ㄒㄧㄣ ㄓˋ
| 拼音字母 | niu xin zhi |
|---|---|
| 拼音首字母 | nxz |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄒㄧㄣ ㄓ |
| 注音首符号 | ㄋㄒㄓ |
「牛心炙」释义
基本含义 1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。 2.指用牛心做的一种菜肴。
扩展释义 牛心炙拼音：niú xīn zhì；解释：亦指用牛心做的一种菜肴；出自《世说新语笺疏》。
详细解释
晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。
宋唐庚《次郑太玉见寄韵》：“他时名誉牛心炙，晚岁穷空犊鼻褌。”
指用牛心做的一种菜肴。
《晋书·王羲之传》：“时重牛心炙，坐客未噉，顗先割啗羲之，於是始知名。”清赵翼《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙，兼烹雀舌芽。”